56、第 56 章
之前,张王二位约好,两人给未来的新邻居送个招牌时,问过沈鱼,他那店子,准备起个什么名儿。
这一问把沈鱼给问愣住了,让他动手干活还行,取名?真不擅长。
听听沈桥那名儿,桥洞子下面捡回来的,所以叫沈桥。
得亏不是路边捡的,不然得叫沈路。
张老板见他拿不定主意,笑道:“不然就叫沈记呗,人有名气的?老店子都这么叫,老王那面馆还叫王记呢。”
“去你的?,提我干嘛,你那小卖店连招牌都没得。”王老板啐他一口,跟沈鱼说:“别听他胡咧咧。”
沈鱼笑了笑,隐隐心动。
可以啊,后世那有名的?麻辣烫连锁店,什么杨x福麻辣烫,x亮麻辣烫,不都是用的人名吗?
虽然把自己的?名字挂在招牌上,好像有点点羞耻,可他弄个沈记,就……也还好吧?
于是沈鱼第一家店的?名字,就这么定下来了。
此时张王二位老板,还不知道他们送出去的?这块招牌意味着什么,只是本着一番诚心,特意找相熟的?匠人,选了好木料给沈鱼送了这么个招牌。
沈鱼不太懂木料,但?好坏还是能看个大概的?,知道两位老哥确实费了番心思,很是诚心地向他们道谢。
张老板笑着摆摆手:“我还要谢你,你送的?那个啥底料,真是好啊,过年我们家搞了个涮锅,都说好吃得很。”
当初沈鱼提过一嘴,他和老王都没当回事?,没想到沈鱼年前真给他们送来了。
一家一大包,厚厚的?一层牛油,看着就不便宜。
可味道也真的?好,兑点儿水烧着就能涮锅子吃,随便弄点儿啥蔬菜肉的?,放进去煮着都香。
家里亲戚都说味道好,爱吃得很,过年人多的?时候,端上去就能当个大菜,新鲜好吃受欢迎。到最后下点儿手擀面,他家小崽子呼噜呼噜扒拉了两碗。
王老板跟着点头:“是好,烧菜的时候也能用。”
他媳妇做饭手艺很一般,过年过节家里来客人,总是放不开手脚,怕烧的菜不好吃,让亲戚笑话。
可是有了沈鱼送那火锅底料,烧重口味菜的时候放一点儿,特别提味儿。
想想也是,里面又是油又是各种调味料,都是配好了的?,比自己掌控调味简单多了。
今年他媳妇烧的几道菜受到欢迎,高兴坏了,一个劲儿跟他说,这个底料好用。
沈鱼听着听着就笑了,他没想到王老板家还开发出这个用法。
后世确实有些家常做菜,用火锅底料当调料的?,也确实方便。
比如煮个毛血旺,放一小块火锅底料,肯定比自己调料方便,也好吃。
倒不是说火锅底料真有那么万能,而是相对于大部分人普通的?烹饪水平来说,火锅底料不一定能把菜的?味道提升太高,但?最起码不会太难吃。
简单点说,上限没那么高,但?下限不会太低,能保持一个比较不错的?水准,这对大部分人而言就够用了。
“还能炒菜?”张老板叹了口气:“可惜我家的吃完了,不然也能试试。”
涮火锅好吃啊,媳妇儿子都喜欢,家里老人碗里兑点儿白水,涮一涮也爱吃,说煮的软乎还有味儿。
所以过年这段时间老吃,就给吃光了。
王老板:“我家也吃完了。”
他媳妇自从发现火锅底料的?妙用,如获至宝,下厨的兴趣空前高涨,就给用光了。
张老板看了看沈鱼,有些犹豫。
沈鱼失笑:“张老哥,您想说什么,直说就是。”
张老板搓了搓手,不好意思道:“我是想问,小沈啊,你要不然再做点儿那个啥底料,卖点儿给我们。”
王老板抢在沈鱼张嘴之前,说:“知道你要说送我们,没这个必要,我和老张都觉得这东西好,家里常备一点儿怪好用的,涮锅子炒菜都方便,你要是送我们,还能送一辈子不成?你愿意送,我们哥俩也没那个脸收。”
张老板煞有介事?地点头:“老王说的有道理?。”
沈鱼心里升起个念头,他麻辣烫店都开了,再开个火锅店又怎么样?玩基建类游戏,建筑还能升级呢,他开店也可以啊,麻辣烫升级火锅店。
不过现在也只能当成个不成熟的?想法,最朴素的?一点理由,没钱。
开这个店已经把他积蓄掏得所剩无几,得回点儿血才能琢磨下一步路怎么走。
至于张王二位的?要求,他觉得可以搞,以后开火锅店,也能顺带着卖火锅底料,客人吃了觉得味道好,肯定有愿意买的。
盘算清楚后,沈鱼开口道:“回头我再做一批,两位老哥先拿回去吃。”
他抬手止住二位将要出口的话:“就这一回,以后再买,我肯定要收钱的。”
这两位老哥没少帮他,之前买房子,帮着打听张罗,还白吃了人家一顿饭。
沈鱼送点儿火锅底料,算是感谢,结果人家转头送了个大招牌。
所以真不好意思拿火锅底料卖他们钱,这次多给送点,下回……下回再说吧,说不定到时候火锅店都开起来了。
不过那都是以后的事?了,只说现在。
定的?正月初七开业,开业之前,沈鱼忙忙碌碌,到开业前一天,不经意地就发现,沈桥的腿,不知不觉好了。
这是好事?啊!沈鱼心中大喜,非常迷信的认为,这是个非常好的?兆头。
开业那天,一大早,沈桥和一众员工就到了店里。
新装修过的?店铺,被打扫得干干净净,窗明几亮,路人从外面一看,到处干净亮堂,很容易就心生好感。
员工们也都收拾得干净整齐,暂时没发员工制服——发不起,一套棉袄几十块,四个人就是两百多,沈鱼没钱了!
但?沈鱼给定了帽子、围裙和袖套,一人两套,用来换洗,提前跟她们说过,必须保证这些装备看着是干净的?。
三件套用的都是米黄色细格子布,暖色调,不太受脏,但?也不容易藏污纳垢。
围裙上有个比较大的花体“沈记”,裙摆、帽檐、袖套收口的地方,沈鱼让人给缝了一条甩尾巴的小鱼。
看起来好像很多余,最起码余婶子刚听听说,要给她们员工订这些装备的?时候,就私底下跟他说过,不用多花这个钱,浪费。
余婶子是替他打算,没这些装备,她们弄脏了衣服,回家自己洗。
有这些装备,是她们方便,对沈鱼这个老板能有什么好处。
可沈鱼坚持,余婶子就不多说什么了。
结果等这些东西都做好了,大家一齐穿戴上,看着立刻就不一样了。
余婶子也形容不出来,就是觉得,自己整个人都不一样了,特别得劲儿。
她想到那些工人,穿着工作服出来,个个挺胸抬头的?,她这也算工作服吧?
其他几人也都很高兴,杨婶子小心翼翼摸了摸身上的?围裙,这么好的布料,做围裙了,她都生怕给弄脏了,舍不得啊!
新店开业,张老板之前还问沈鱼,要不要放两挂鞭炮,被沈鱼给拒绝了。
就开一麻辣烫店,太大张旗鼓了,而且开在人家厂子对面,机械厂正上工的时候,他在外面放鞭炮,影响不好。
所以沈鱼只在店子旁边的墙上,贴了个开业大吉,前三天全场九折的?大红纸。一九八六年阴历正月初七,早上八点,沈鱼的第一家店铺,沈记麻辣烫,就这么悄无声息的开业了。
四个员工按照之前培训好的,各自到各自的岗位上待着。
然而食材早就准备好了,底汤也在大灶上热着,除了看着锅的?周婶子,其他人都无事?可做。
杨婶子心里发慌,怎么一个客人都没有,没有客人,老板赚不到钱,她这工作能干多久啊?
其他人倒还好,早就跟沈鱼合作过,知道他之前摆摊的?时候生意就好。
现在开了店,环境更好了,菜品价格没有涨,没道理?突然就没生意了。
沈鱼也不急,卖吃食,一般情况下,都是饭点儿的时候生意好,这会儿机械厂已经开工了,八点多,路人没几个,没生意很正常。
“大家都吃过饭了吗?”沈鱼问。
其他人都点头,要上工哩,怎么能饿着肚子过来,哪家都是这样,要出去干活挣钱的人,家里得优先让他吃饱了。
沈鱼揉了揉肚子,笑着说:“我和沈桥还没吃,我去隔壁买点儿面条,先吃点儿。”
正说着,王老板推门进来:“嘿,我还想着,你说今个儿开店,怎么早上不见人,现在人都上工去了,没客人吧?得,我给你开个张。”
沈鱼笑道:“谁家早上吃麻辣烫啊,我开那么早做什么。”
王老板一想也是,早上赶得急,哪有时间慢慢选串子等着烫。
“我刚看你那外头写着,开业三天九折?”王老板问。
“对,给您五折。”沈鱼笑道。
“可别,九折就行了,我这脸皮不够厚,不好意思老占你便宜,说不定老张能行。”王老板促狭道。
“一进来就听见你提我,说我啥坏话呢?”张老板紧跟着进来了。
不意外,也是来给沈鱼捧场的,两人在沈鱼的指点下,先拿一个找赵老爷子订制小竹托盘,把想要的?串串放在里头。
选好了,一起拿去窗口算账。
余婶子虽然没读过什么书,但?常年算计家庭生活开支,对这种几毛几块的?,尤其敏感。
她还私底下做过功课,努力记忆各种食材的?价格,避免算错价。
唯有开业打九折,这个有点儿难为她,沈鱼说总价乘以零点九,她就没学过乘法。
余婶子慌了一瞬,但?她用自己的?生活智慧,很快找到了应对的方法。
她不会乘,就不乘,总价算十分之一出来,这个她会,然后用总价再减去十分之一就行了。
多了个步骤,但?能算清楚就行。
余婶子飞快地算好了价格,谨记沈鱼的话,拿钱的手不能碰到食材,算好之后,竹托盘就转到一边等着的?周婶子手里。
周婶子立刻去掉签子,将食材按照耐煮程度,依次下锅,放在大长漏勺里煮着。
杨婶子犹豫了一下,鼓起勇气过去:“您可以先去坐着,好了会给您端过去。”
两人对视一眼,挑了张桌子坐下。
张老板朝沈鱼竖起大拇指:“小兄弟,你这店弄得……”
他纠结了一下,似乎想找个合适的?形容词,没想出来。
王老板接道:“正规,排面。”
看着就跟一般的店不一样,反正他作为客人,体验相当不错。
沈鱼笑了笑,没什么好得意的,都学的?前人经验,这才哪到哪啊。
话说如果这个时代有个x底捞,客人能给吓走,太热情了。
或许是两人真聚拢了人气,刚把这二位的?麻辣烫端上来,店里又来其他客人了。
这是个光顾过沈鱼小摊的?,路过的?时候闻见想了一个年的?香气,循着香味儿看过来,发现这里开了家新店。
也是卖麻辣烫,过来一看,还真是那小老板。
这个客人已经吃过早饭了,可是十多天没吃麻辣烫,怪想这个味儿的。
而且门口的红纸上还写着,开业三天九折。
这便宜,不占白不占,难得打折,错过了多亏。
他本来想只买几根过过嘴瘾,可是拿着那个小托盘,里头几根串,空荡荡的差点儿连底儿都铺不满,他就想再拿几根,不知不觉就点了十几根。
结账的时候,稍微心痛了一下,但?是再一想,九折!
四舍五入,多吃就是多赚,吃到就是赚到!于是一下子心里就平衡了。
被客客气气地请去坐下,然后他点的食物,被直接端到面前,简直不能更贴心。
客人心里满意极了,那些店员,身上干干净净的?,还戴着帽子,袖套,跟别家店一下就区别出来了。
而且弄那么个托盘,自己拿着自己选,多好啊,方便得很,还干净。
桌子上有筷筒,有辣椒油,有醋,他问了一下,免费加。
这么好的环境,价格竟然没涨,开业还打折,太划算了。
客人吃得满意,花了钱还赞不绝口,回去了就把麻辣烫开店了,还开业打折的?消息告诉了亲朋好友。
这是后话,且说现在。
有了第一个客人,就有了第二第三个,开始煮食材之后,香气就慢慢漂出去了,渐渐不停有客人进来。
几个员工一点儿不嫌人多,反而高兴得很。
人多好啊,生意好,老板才能赚钱,老板赚钱了,她们的?工作才能长长久久的?做下去。
可是店里突然来了这么多客人,沈鱼这帮一下,那忙一下,说好的?去吃面,都没时间了。
沈桥皱了皱眉,去后厨拿了个干净的?大托盘,去隔壁买了一大盘扯面回来。
周婶子顺手就给放骨汤里煮上了,加点儿青菜和肉,煮好了先盛两碗,沈桥沈鱼一人一碗。
沈鱼给自己加点儿辣椒油,一海碗热面下肚,饱了。
沈桥在吃第二碗,沈鱼坐他对面,吃饱喝足,笑眯眯问:“你花压岁钱了?”
沈桥的压岁钱,当然是他给的?,给了十块呢。
他是想着,沈桥手里得有点儿钱,说不定什么时候就用得上了。
沈桥点了点头,他当时不想收的,因为他没有钱给沈鱼压岁。
“这几天要是店里忙不过来,帮我算账吧,给你结工资。”沈鱼说。
“不要。”沈桥放下筷子,担心他误会,补充了一句:“不要工资。”
他要赚钱,另想法子,不能赚沈鱼的钱。
他神色坚定,沈鱼摸了摸下巴:“行吧,那给我打白工,可别后悔。”
沈桥微微笑道:“不会后悔。”
他为沈鱼做任何事?,都不会后悔。
吃饱了得干活,半上午的?时候,客人来的不多,三三两两,有时候店里一个客人都没有。
但?是到了中午下工的时候,突然人一下子就多了起来了。
沈鱼在外面摆摊摆了一个多月,名声都打出去了,附近有不少他的?忠实顾客,尤其是机械厂里面的工人。
过年歇业十多天,好多人都惦记着,等沈鱼出来摆摊了再去吃麻辣烫,没想到竟然出现了一家店。
闻着味儿,像!
进来一个,同一个老板。
那没得说了,赶紧看菜单,环境变好了,可千万别涨价。
没涨!开业还打折呢,那还等什么,这便宜不占,那不是傻子?
之前还担心没客人的几个店员,一下子忙疯了。
余婶子算账算得焦头烂额,沈桥和沈鱼去帮忙,他们两个算账,余婶子去帮周婶子,杨婶子和大龙招呼客人,端碗收桌子,跑得脚不得停。
沈鱼买这个房子就是单单为了开店,一共五十平米左右的面积,最后面当仓库,储存食材和其他杂物,大约有十来平的?样子。
厨房和外面大堂是连在一起的,中间用一个平台分割开,一边收银,另一头是锅灶,煮好的?麻辣烫放平台上,由杨婶子和大龙端去给客人。
大堂占用面积最多,有三十多平,两边靠墙,一边能摆六张桌子,加起来就是十二张。
因为是长凳,一张桌子挤一挤,能坐六个人,坐满了就是七十二个。
看起来不少了,可最忙的?时候,有客人端着碗没地儿坐,只能站在一边,跟人拼桌子。
或许是十多天没出摊,老顾客们想念这一口,购买欲旺盛。
又或者是九折的?魅力太大了,客人们走了一波又一波,不知道到底有多少。
沈鱼发现,沈桥太好用了,比计算器还好用,计算器还得一个数字一个数字的?摁,不小心摁错了,完蛋,都不一定发现。
沈桥就不一样了,算得比计算器快,甚至扫一眼就能得出价钱,心算速度快得让人嫉妒。
有他在,沈桥这边反而没那么忙乱,他还能抽身去帮帮别的。
中午这一波,直到快两点了,客人才慢慢减少一些。
沈鱼让员工们,轮流吃了饭。
开卖吃食的?店,有锅有灶有食材,没必要在这种小地方苛刻。
所以他提前跟她们说过,包两餐,中午和晚上,可以自己煮饭,自己炒菜也行,每一餐可以有个荤菜。
想吃麻辣烫也可以,自己下食材煮,或者去隔壁面店吃面,可以报销。
另一边的家常菜馆不行,在那吃不报销,就是这么小气,记仇。
几个员工都选了吃麻辣烫,一是现在还有客人,炒菜比较费时间。
二是闻着这个儿味儿,客人们又吃得那么香,她们也馋了。
大龙跟着沈鱼摆摊,没少吃,可吃不够,还是觉得好吃。
余婶子跟周婶子尝过,也觉得滋味好,比她们炒菜好吃多了。
杨婶子都没吃过,特别想尝一尝味儿。
沈鱼随她们,不过也就这一段时间吧,天天吃顿顿吃麻辣烫,谁受得了,以后她们自然会选择别的餐食。然后就每人选了一些串儿,也不知道是不是因为沈鱼这个老板在这,没太敢拿肉,都拿的便宜的?。
还是沈鱼主动说,让她们吃点儿肉,才一人拿了几串肉。
等麻辣烫吃到嘴,几人都加快了进食速度。
一口气吃完,杨婶子偷偷跟周婶子说:“难怪生意这么好,可真是好吃,咱小老板真有本事。”
周婶子点了点头,可不是,小老板是她见过顶顶有本事的?人,心眼还好。
她是撞了大运了,跟着小老板做事?,可得尽心一些。
有了中午汹涌的?客流,员工们再也不担心没客人了。
下午陆陆续续一直有人来,比上午多一些,都是听了打折的?消息过来的。
就这三天,错过了就亏了!
到了晚上饭点儿,生意比中午还好,很多都是一家人一起来的。
之前沈鱼只中午摆摊,时间还短,除了有空闲时间,特意找过来的,大部分客人其实都是机械厂的?工人。
可现在有店子了,晚上也开着,就有别的厂的?工人,听到消息下工了带着家人一起过来吃麻辣烫。
附近一些住户也有过来的,有的?之前嫌贵,偶尔才吃一两回。
现在一想,打折!横竖以后还要吃,不如这三天吃,能便宜好多呢!
所以生意真的?格外的?好,一直忙到八点多,客人才渐渐稀少,中间沈鱼让大家轮着吃了晚饭。
店员们上的?都是整天班,现在还没有倒班的,也就是说相当于加班到了这个时候。
人家倒是没什么怨言,可沈鱼怪不好意思的?,虽然等一等,或许还有人,但?依旧让大家收拾收拾,下班回家。
结果她们还不乐意,余婶子说:“肯定还有人来。”
其他人都点头。
沈鱼好笑道:“有人来也不开了,走走,好晚了,明天还上班呢。”
老板发话了,大家只好简单收拾收拾,就走了。
也多亏大家住的近,回去顺路,天黑也不用担心安全问题。
沈鱼还怀揣着巨款,今天一天的收入,全在他的?大包里装着,装了一大包。
作者有话要说:感谢在2021-01-2223:52:37~2021-01-2401:02:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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听听沈桥那名儿,桥洞子下面捡回来的,所以叫沈桥。
得亏不是路边捡的,不然得叫沈路。
张老板见他拿不定主意,笑道:“不然就叫沈记呗,人有名气的?老店子都这么叫,老王那面馆还叫王记呢。”
“去你的?,提我干嘛,你那小卖店连招牌都没得。”王老板啐他一口,跟沈鱼说:“别听他胡咧咧。”
沈鱼笑了笑,隐隐心动。
可以啊,后世那有名的?麻辣烫连锁店,什么杨x福麻辣烫,x亮麻辣烫,不都是用的人名吗?
虽然把自己的?名字挂在招牌上,好像有点点羞耻,可他弄个沈记,就……也还好吧?
于是沈鱼第一家店的?名字,就这么定下来了。
此时张王二位老板,还不知道他们送出去的?这块招牌意味着什么,只是本着一番诚心,特意找相熟的?匠人,选了好木料给沈鱼送了这么个招牌。
沈鱼不太懂木料,但?好坏还是能看个大概的?,知道两位老哥确实费了番心思,很是诚心地向他们道谢。
张老板笑着摆摆手:“我还要谢你,你送的?那个啥底料,真是好啊,过年我们家搞了个涮锅,都说好吃得很。”
当初沈鱼提过一嘴,他和老王都没当回事?,没想到沈鱼年前真给他们送来了。
一家一大包,厚厚的?一层牛油,看着就不便宜。
可味道也真的?好,兑点儿水烧着就能涮锅子吃,随便弄点儿啥蔬菜肉的?,放进去煮着都香。
家里亲戚都说味道好,爱吃得很,过年人多的?时候,端上去就能当个大菜,新鲜好吃受欢迎。到最后下点儿手擀面,他家小崽子呼噜呼噜扒拉了两碗。
王老板跟着点头:“是好,烧菜的时候也能用。”
他媳妇做饭手艺很一般,过年过节家里来客人,总是放不开手脚,怕烧的菜不好吃,让亲戚笑话。
可是有了沈鱼送那火锅底料,烧重口味菜的时候放一点儿,特别提味儿。
想想也是,里面又是油又是各种调味料,都是配好了的?,比自己掌控调味简单多了。
今年他媳妇烧的几道菜受到欢迎,高兴坏了,一个劲儿跟他说,这个底料好用。
沈鱼听着听着就笑了,他没想到王老板家还开发出这个用法。
后世确实有些家常做菜,用火锅底料当调料的?,也确实方便。
比如煮个毛血旺,放一小块火锅底料,肯定比自己调料方便,也好吃。
倒不是说火锅底料真有那么万能,而是相对于大部分人普通的?烹饪水平来说,火锅底料不一定能把菜的?味道提升太高,但?最起码不会太难吃。
简单点说,上限没那么高,但?下限不会太低,能保持一个比较不错的?水准,这对大部分人而言就够用了。
“还能炒菜?”张老板叹了口气:“可惜我家的吃完了,不然也能试试。”
涮火锅好吃啊,媳妇儿子都喜欢,家里老人碗里兑点儿白水,涮一涮也爱吃,说煮的软乎还有味儿。
所以过年这段时间老吃,就给吃光了。
王老板:“我家也吃完了。”
他媳妇自从发现火锅底料的?妙用,如获至宝,下厨的兴趣空前高涨,就给用光了。
张老板看了看沈鱼,有些犹豫。
沈鱼失笑:“张老哥,您想说什么,直说就是。”
张老板搓了搓手,不好意思道:“我是想问,小沈啊,你要不然再做点儿那个啥底料,卖点儿给我们。”
王老板抢在沈鱼张嘴之前,说:“知道你要说送我们,没这个必要,我和老张都觉得这东西好,家里常备一点儿怪好用的,涮锅子炒菜都方便,你要是送我们,还能送一辈子不成?你愿意送,我们哥俩也没那个脸收。”
张老板煞有介事?地点头:“老王说的有道理?。”
沈鱼心里升起个念头,他麻辣烫店都开了,再开个火锅店又怎么样?玩基建类游戏,建筑还能升级呢,他开店也可以啊,麻辣烫升级火锅店。
不过现在也只能当成个不成熟的?想法,最朴素的?一点理由,没钱。
开这个店已经把他积蓄掏得所剩无几,得回点儿血才能琢磨下一步路怎么走。
至于张王二位的?要求,他觉得可以搞,以后开火锅店,也能顺带着卖火锅底料,客人吃了觉得味道好,肯定有愿意买的。
盘算清楚后,沈鱼开口道:“回头我再做一批,两位老哥先拿回去吃。”
他抬手止住二位将要出口的话:“就这一回,以后再买,我肯定要收钱的。”
这两位老哥没少帮他,之前买房子,帮着打听张罗,还白吃了人家一顿饭。
沈鱼送点儿火锅底料,算是感谢,结果人家转头送了个大招牌。
所以真不好意思拿火锅底料卖他们钱,这次多给送点,下回……下回再说吧,说不定到时候火锅店都开起来了。
不过那都是以后的事?了,只说现在。
定的?正月初七开业,开业之前,沈鱼忙忙碌碌,到开业前一天,不经意地就发现,沈桥的腿,不知不觉好了。
这是好事?啊!沈鱼心中大喜,非常迷信的认为,这是个非常好的?兆头。
开业那天,一大早,沈桥和一众员工就到了店里。
新装修过的?店铺,被打扫得干干净净,窗明几亮,路人从外面一看,到处干净亮堂,很容易就心生好感。
员工们也都收拾得干净整齐,暂时没发员工制服——发不起,一套棉袄几十块,四个人就是两百多,沈鱼没钱了!
但?沈鱼给定了帽子、围裙和袖套,一人两套,用来换洗,提前跟她们说过,必须保证这些装备看着是干净的?。
三件套用的都是米黄色细格子布,暖色调,不太受脏,但?也不容易藏污纳垢。
围裙上有个比较大的花体“沈记”,裙摆、帽檐、袖套收口的地方,沈鱼让人给缝了一条甩尾巴的小鱼。
看起来好像很多余,最起码余婶子刚听听说,要给她们员工订这些装备的?时候,就私底下跟他说过,不用多花这个钱,浪费。
余婶子是替他打算,没这些装备,她们弄脏了衣服,回家自己洗。
有这些装备,是她们方便,对沈鱼这个老板能有什么好处。
可沈鱼坚持,余婶子就不多说什么了。
结果等这些东西都做好了,大家一齐穿戴上,看着立刻就不一样了。
余婶子也形容不出来,就是觉得,自己整个人都不一样了,特别得劲儿。
她想到那些工人,穿着工作服出来,个个挺胸抬头的?,她这也算工作服吧?
其他几人也都很高兴,杨婶子小心翼翼摸了摸身上的?围裙,这么好的布料,做围裙了,她都生怕给弄脏了,舍不得啊!
新店开业,张老板之前还问沈鱼,要不要放两挂鞭炮,被沈鱼给拒绝了。
就开一麻辣烫店,太大张旗鼓了,而且开在人家厂子对面,机械厂正上工的时候,他在外面放鞭炮,影响不好。
所以沈鱼只在店子旁边的墙上,贴了个开业大吉,前三天全场九折的?大红纸。一九八六年阴历正月初七,早上八点,沈鱼的第一家店铺,沈记麻辣烫,就这么悄无声息的开业了。
四个员工按照之前培训好的,各自到各自的岗位上待着。
然而食材早就准备好了,底汤也在大灶上热着,除了看着锅的?周婶子,其他人都无事?可做。
杨婶子心里发慌,怎么一个客人都没有,没有客人,老板赚不到钱,她这工作能干多久啊?
其他人倒还好,早就跟沈鱼合作过,知道他之前摆摊的?时候生意就好。
现在开了店,环境更好了,菜品价格没有涨,没道理?突然就没生意了。
沈鱼也不急,卖吃食,一般情况下,都是饭点儿的时候生意好,这会儿机械厂已经开工了,八点多,路人没几个,没生意很正常。
“大家都吃过饭了吗?”沈鱼问。
其他人都点头,要上工哩,怎么能饿着肚子过来,哪家都是这样,要出去干活挣钱的人,家里得优先让他吃饱了。
沈鱼揉了揉肚子,笑着说:“我和沈桥还没吃,我去隔壁买点儿面条,先吃点儿。”
正说着,王老板推门进来:“嘿,我还想着,你说今个儿开店,怎么早上不见人,现在人都上工去了,没客人吧?得,我给你开个张。”
沈鱼笑道:“谁家早上吃麻辣烫啊,我开那么早做什么。”
王老板一想也是,早上赶得急,哪有时间慢慢选串子等着烫。
“我刚看你那外头写着,开业三天九折?”王老板问。
“对,给您五折。”沈鱼笑道。
“可别,九折就行了,我这脸皮不够厚,不好意思老占你便宜,说不定老张能行。”王老板促狭道。
“一进来就听见你提我,说我啥坏话呢?”张老板紧跟着进来了。
不意外,也是来给沈鱼捧场的,两人在沈鱼的指点下,先拿一个找赵老爷子订制小竹托盘,把想要的?串串放在里头。
选好了,一起拿去窗口算账。
余婶子虽然没读过什么书,但?常年算计家庭生活开支,对这种几毛几块的?,尤其敏感。
她还私底下做过功课,努力记忆各种食材的?价格,避免算错价。
唯有开业打九折,这个有点儿难为她,沈鱼说总价乘以零点九,她就没学过乘法。
余婶子慌了一瞬,但?她用自己的?生活智慧,很快找到了应对的方法。
她不会乘,就不乘,总价算十分之一出来,这个她会,然后用总价再减去十分之一就行了。
多了个步骤,但?能算清楚就行。
余婶子飞快地算好了价格,谨记沈鱼的话,拿钱的手不能碰到食材,算好之后,竹托盘就转到一边等着的?周婶子手里。
周婶子立刻去掉签子,将食材按照耐煮程度,依次下锅,放在大长漏勺里煮着。
杨婶子犹豫了一下,鼓起勇气过去:“您可以先去坐着,好了会给您端过去。”
两人对视一眼,挑了张桌子坐下。
张老板朝沈鱼竖起大拇指:“小兄弟,你这店弄得……”
他纠结了一下,似乎想找个合适的?形容词,没想出来。
王老板接道:“正规,排面。”
看着就跟一般的店不一样,反正他作为客人,体验相当不错。
沈鱼笑了笑,没什么好得意的,都学的?前人经验,这才哪到哪啊。
话说如果这个时代有个x底捞,客人能给吓走,太热情了。
或许是两人真聚拢了人气,刚把这二位的?麻辣烫端上来,店里又来其他客人了。
这是个光顾过沈鱼小摊的?,路过的?时候闻见想了一个年的?香气,循着香味儿看过来,发现这里开了家新店。
也是卖麻辣烫,过来一看,还真是那小老板。
这个客人已经吃过早饭了,可是十多天没吃麻辣烫,怪想这个味儿的。
而且门口的红纸上还写着,开业三天九折。
这便宜,不占白不占,难得打折,错过了多亏。
他本来想只买几根过过嘴瘾,可是拿着那个小托盘,里头几根串,空荡荡的差点儿连底儿都铺不满,他就想再拿几根,不知不觉就点了十几根。
结账的时候,稍微心痛了一下,但?是再一想,九折!
四舍五入,多吃就是多赚,吃到就是赚到!于是一下子心里就平衡了。
被客客气气地请去坐下,然后他点的食物,被直接端到面前,简直不能更贴心。
客人心里满意极了,那些店员,身上干干净净的?,还戴着帽子,袖套,跟别家店一下就区别出来了。
而且弄那么个托盘,自己拿着自己选,多好啊,方便得很,还干净。
桌子上有筷筒,有辣椒油,有醋,他问了一下,免费加。
这么好的环境,价格竟然没涨,开业还打折,太划算了。
客人吃得满意,花了钱还赞不绝口,回去了就把麻辣烫开店了,还开业打折的?消息告诉了亲朋好友。
这是后话,且说现在。
有了第一个客人,就有了第二第三个,开始煮食材之后,香气就慢慢漂出去了,渐渐不停有客人进来。
几个员工一点儿不嫌人多,反而高兴得很。
人多好啊,生意好,老板才能赚钱,老板赚钱了,她们的?工作才能长长久久的?做下去。
可是店里突然来了这么多客人,沈鱼这帮一下,那忙一下,说好的?去吃面,都没时间了。
沈桥皱了皱眉,去后厨拿了个干净的?大托盘,去隔壁买了一大盘扯面回来。
周婶子顺手就给放骨汤里煮上了,加点儿青菜和肉,煮好了先盛两碗,沈桥沈鱼一人一碗。
沈鱼给自己加点儿辣椒油,一海碗热面下肚,饱了。
沈桥在吃第二碗,沈鱼坐他对面,吃饱喝足,笑眯眯问:“你花压岁钱了?”
沈桥的压岁钱,当然是他给的?,给了十块呢。
他是想着,沈桥手里得有点儿钱,说不定什么时候就用得上了。
沈桥点了点头,他当时不想收的,因为他没有钱给沈鱼压岁。
“这几天要是店里忙不过来,帮我算账吧,给你结工资。”沈鱼说。
“不要。”沈桥放下筷子,担心他误会,补充了一句:“不要工资。”
他要赚钱,另想法子,不能赚沈鱼的钱。
他神色坚定,沈鱼摸了摸下巴:“行吧,那给我打白工,可别后悔。”
沈桥微微笑道:“不会后悔。”
他为沈鱼做任何事?,都不会后悔。
吃饱了得干活,半上午的?时候,客人来的不多,三三两两,有时候店里一个客人都没有。
但?是到了中午下工的时候,突然人一下子就多了起来了。
沈鱼在外面摆摊摆了一个多月,名声都打出去了,附近有不少他的?忠实顾客,尤其是机械厂里面的工人。
过年歇业十多天,好多人都惦记着,等沈鱼出来摆摊了再去吃麻辣烫,没想到竟然出现了一家店。
闻着味儿,像!
进来一个,同一个老板。
那没得说了,赶紧看菜单,环境变好了,可千万别涨价。
没涨!开业还打折呢,那还等什么,这便宜不占,那不是傻子?
之前还担心没客人的几个店员,一下子忙疯了。
余婶子算账算得焦头烂额,沈桥和沈鱼去帮忙,他们两个算账,余婶子去帮周婶子,杨婶子和大龙招呼客人,端碗收桌子,跑得脚不得停。
沈鱼买这个房子就是单单为了开店,一共五十平米左右的面积,最后面当仓库,储存食材和其他杂物,大约有十来平的?样子。
厨房和外面大堂是连在一起的,中间用一个平台分割开,一边收银,另一头是锅灶,煮好的?麻辣烫放平台上,由杨婶子和大龙端去给客人。
大堂占用面积最多,有三十多平,两边靠墙,一边能摆六张桌子,加起来就是十二张。
因为是长凳,一张桌子挤一挤,能坐六个人,坐满了就是七十二个。
看起来不少了,可最忙的?时候,有客人端着碗没地儿坐,只能站在一边,跟人拼桌子。
或许是十多天没出摊,老顾客们想念这一口,购买欲旺盛。
又或者是九折的?魅力太大了,客人们走了一波又一波,不知道到底有多少。
沈鱼发现,沈桥太好用了,比计算器还好用,计算器还得一个数字一个数字的?摁,不小心摁错了,完蛋,都不一定发现。
沈桥就不一样了,算得比计算器快,甚至扫一眼就能得出价钱,心算速度快得让人嫉妒。
有他在,沈桥这边反而没那么忙乱,他还能抽身去帮帮别的。
中午这一波,直到快两点了,客人才慢慢减少一些。
沈鱼让员工们,轮流吃了饭。
开卖吃食的?店,有锅有灶有食材,没必要在这种小地方苛刻。
所以他提前跟她们说过,包两餐,中午和晚上,可以自己煮饭,自己炒菜也行,每一餐可以有个荤菜。
想吃麻辣烫也可以,自己下食材煮,或者去隔壁面店吃面,可以报销。
另一边的家常菜馆不行,在那吃不报销,就是这么小气,记仇。
几个员工都选了吃麻辣烫,一是现在还有客人,炒菜比较费时间。
二是闻着这个儿味儿,客人们又吃得那么香,她们也馋了。
大龙跟着沈鱼摆摊,没少吃,可吃不够,还是觉得好吃。
余婶子跟周婶子尝过,也觉得滋味好,比她们炒菜好吃多了。
杨婶子都没吃过,特别想尝一尝味儿。
沈鱼随她们,不过也就这一段时间吧,天天吃顿顿吃麻辣烫,谁受得了,以后她们自然会选择别的餐食。然后就每人选了一些串儿,也不知道是不是因为沈鱼这个老板在这,没太敢拿肉,都拿的便宜的?。
还是沈鱼主动说,让她们吃点儿肉,才一人拿了几串肉。
等麻辣烫吃到嘴,几人都加快了进食速度。
一口气吃完,杨婶子偷偷跟周婶子说:“难怪生意这么好,可真是好吃,咱小老板真有本事。”
周婶子点了点头,可不是,小老板是她见过顶顶有本事的?人,心眼还好。
她是撞了大运了,跟着小老板做事?,可得尽心一些。
有了中午汹涌的?客流,员工们再也不担心没客人了。
下午陆陆续续一直有人来,比上午多一些,都是听了打折的?消息过来的。
就这三天,错过了就亏了!
到了晚上饭点儿,生意比中午还好,很多都是一家人一起来的。
之前沈鱼只中午摆摊,时间还短,除了有空闲时间,特意找过来的,大部分客人其实都是机械厂的?工人。
可现在有店子了,晚上也开着,就有别的厂的?工人,听到消息下工了带着家人一起过来吃麻辣烫。
附近一些住户也有过来的,有的?之前嫌贵,偶尔才吃一两回。
现在一想,打折!横竖以后还要吃,不如这三天吃,能便宜好多呢!
所以生意真的?格外的?好,一直忙到八点多,客人才渐渐稀少,中间沈鱼让大家轮着吃了晚饭。
店员们上的?都是整天班,现在还没有倒班的,也就是说相当于加班到了这个时候。
人家倒是没什么怨言,可沈鱼怪不好意思的?,虽然等一等,或许还有人,但?依旧让大家收拾收拾,下班回家。
结果她们还不乐意,余婶子说:“肯定还有人来。”
其他人都点头。
沈鱼好笑道:“有人来也不开了,走走,好晚了,明天还上班呢。”
老板发话了,大家只好简单收拾收拾,就走了。
也多亏大家住的近,回去顺路,天黑也不用担心安全问题。
沈鱼还怀揣着巨款,今天一天的收入,全在他的?大包里装着,装了一大包。
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