第13章 猪肚煲鸡
在福瑞酒楼想要什么东西,自然很快就能得到。
只是旁人没处理过猪下水,便只能将猪肚连着猪大肠一起拿来了。
虽然外边洗净了,但里面并未洗净,还泛着一股子腥味。
王琛嗤笑,看着许小夕就像是在看一个傻瓜一样,面对这样一个对手,他根本不需要费心,只需要煮一道自己拿手的清汤即可。
对于这场比试,陈掌柜的心里其实也捏着一把汗,但见许小夕游刃有余的翻着猪肠的样子,心里也松了一口气。
不管怎么样,反正现在已经将人推出来比试了,如果半路反悔,又要被王琛得意死。
两人皆从京城来的,虽然明面上自己是掌柜的,但王琛根本不服自己,整天挑事,非要自己独揽大权,让自己全都听他的。
那怎么可能呢?
他虽然会拿公子吓唬王琛,但自己心里也知道,如果这件事闹到公子那去,自己身为掌权者却管不好手下的事,公子纵然会收拾王琛,但自己这个掌柜的只怕也做不长久了。
所以陈掌柜这些日子一直在找厨子,希望能顶替王琛。
然而找了太多,但一听是福瑞酒楼的大厨,还是京城来的,瞬间就不干了。
原本陈掌柜已经失望,没有想到今日遇见了林瞻和许小夕。
他认识林瞻许久,也深知他的为人,对他说的话更是深信不疑,所以才会允许许小夕一试。
厨房地方足够大,陈掌柜在等待的过程中,还让人拿了点心瓜子糖块等一些东西放在桌子上,给两个小娃吃。
林钰璃和林钰城一开始并不敢动,在得到林瞻的允许之后才开始吃。
王琛已经煮好鸡,等待水开,许小夕这边也清理好了猪肚,于是王琛看着她用猪肚将小鸡崽子捆起来,放进水里煮,而且还要了牛奶。
葱姜蒜一个没少放,还放了其他的料。
王琛有些傻眼,他竟从不知道猪肚和鸡崽子竟然还有这种煮汤的法子。
身为一个厨师,在看见许小夕熟练切菜的样子就知道不该轻视她,但现在为时已晚。
汤开了,两人同时解开了盖子。
“好香啊!!”
林钰璃和林钰城同时发出一声感叹,然后朝着许小夕看去。
“娘亲,鸡汤好了吗?可以给我们喝一口吗?”
许小夕笑道,“等一会,现在才刚出味,等会会更香的。”
“好的!”
两个孩子齐声应下,随后乖乖的坐在凳子上,但刚才吃过的点心糖糕之类的却是碰也不碰。
陈掌柜在闻到汤味之后,脸色大好。
果然是个奇人,猪肚煮鸡汤,还真是闻所未闻,见所未见。
在看向王琛,此时他正从自己那一锅清汤寡水的鸡汤中抬眸,正好与陈掌柜四目相对。
在那一瞬,王琛瞬间就变得张牙舞爪起来,“五花八门的煮有什么好看的,让人喝得下去才是好烫,腥味那么重的东西煮出来的东西能给人吃吗?”
香味都闻不到腥味,汤怎么会腥?
许小夕知道,王琛这是穷途末路,再挣扎着给自己找借口。
清汤而已,谁不会煮?
但能废物变宝,还能做出一道招牌菜来,那才是真正的厨师。
许小夕也不理他,烫好后,便将猪肚和鸡捞出来,凉了之后全部切开,在丢进汤里煮。
没一会,汤好了,再放点枸杞和香菜点缀,奶白色的汤上缀着枸杞绿叶,看着就格外的惹人。
许小夕给每个人盛了一碗,里面都有猪肚和鸡肉。
王琛同样也照做了,但相比之下,他的清汤显得寡淡无味。
陈掌柜喝完许小夕做的汤后,眼睛都亮了,立刻问道,“小夫人,您这汤做的可真好,敢问是师从哪位大厨?”
许小夕想也没想,直接说道,“许氏家厨!”
她家世世代代都是厨子,她爷爷的太爷爷可是正儿八经的宫中御厨。
而后经过几代人不间断的改良,不仅将传统的御菜保留下来,还随着时代的变迁做了许多改良,所以许氏家厨才能屹立不倒,再业界备受赞誉。
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只是旁人没处理过猪下水,便只能将猪肚连着猪大肠一起拿来了。
虽然外边洗净了,但里面并未洗净,还泛着一股子腥味。
王琛嗤笑,看着许小夕就像是在看一个傻瓜一样,面对这样一个对手,他根本不需要费心,只需要煮一道自己拿手的清汤即可。
对于这场比试,陈掌柜的心里其实也捏着一把汗,但见许小夕游刃有余的翻着猪肠的样子,心里也松了一口气。
不管怎么样,反正现在已经将人推出来比试了,如果半路反悔,又要被王琛得意死。
两人皆从京城来的,虽然明面上自己是掌柜的,但王琛根本不服自己,整天挑事,非要自己独揽大权,让自己全都听他的。
那怎么可能呢?
他虽然会拿公子吓唬王琛,但自己心里也知道,如果这件事闹到公子那去,自己身为掌权者却管不好手下的事,公子纵然会收拾王琛,但自己这个掌柜的只怕也做不长久了。
所以陈掌柜这些日子一直在找厨子,希望能顶替王琛。
然而找了太多,但一听是福瑞酒楼的大厨,还是京城来的,瞬间就不干了。
原本陈掌柜已经失望,没有想到今日遇见了林瞻和许小夕。
他认识林瞻许久,也深知他的为人,对他说的话更是深信不疑,所以才会允许许小夕一试。
厨房地方足够大,陈掌柜在等待的过程中,还让人拿了点心瓜子糖块等一些东西放在桌子上,给两个小娃吃。
林钰璃和林钰城一开始并不敢动,在得到林瞻的允许之后才开始吃。
王琛已经煮好鸡,等待水开,许小夕这边也清理好了猪肚,于是王琛看着她用猪肚将小鸡崽子捆起来,放进水里煮,而且还要了牛奶。
葱姜蒜一个没少放,还放了其他的料。
王琛有些傻眼,他竟从不知道猪肚和鸡崽子竟然还有这种煮汤的法子。
身为一个厨师,在看见许小夕熟练切菜的样子就知道不该轻视她,但现在为时已晚。
汤开了,两人同时解开了盖子。
“好香啊!!”
林钰璃和林钰城同时发出一声感叹,然后朝着许小夕看去。
“娘亲,鸡汤好了吗?可以给我们喝一口吗?”
许小夕笑道,“等一会,现在才刚出味,等会会更香的。”
“好的!”
两个孩子齐声应下,随后乖乖的坐在凳子上,但刚才吃过的点心糖糕之类的却是碰也不碰。
陈掌柜在闻到汤味之后,脸色大好。
果然是个奇人,猪肚煮鸡汤,还真是闻所未闻,见所未见。
在看向王琛,此时他正从自己那一锅清汤寡水的鸡汤中抬眸,正好与陈掌柜四目相对。
在那一瞬,王琛瞬间就变得张牙舞爪起来,“五花八门的煮有什么好看的,让人喝得下去才是好烫,腥味那么重的东西煮出来的东西能给人吃吗?”
香味都闻不到腥味,汤怎么会腥?
许小夕知道,王琛这是穷途末路,再挣扎着给自己找借口。
清汤而已,谁不会煮?
但能废物变宝,还能做出一道招牌菜来,那才是真正的厨师。
许小夕也不理他,烫好后,便将猪肚和鸡捞出来,凉了之后全部切开,在丢进汤里煮。
没一会,汤好了,再放点枸杞和香菜点缀,奶白色的汤上缀着枸杞绿叶,看着就格外的惹人。
许小夕给每个人盛了一碗,里面都有猪肚和鸡肉。
王琛同样也照做了,但相比之下,他的清汤显得寡淡无味。
陈掌柜喝完许小夕做的汤后,眼睛都亮了,立刻问道,“小夫人,您这汤做的可真好,敢问是师从哪位大厨?”
许小夕想也没想,直接说道,“许氏家厨!”
她家世世代代都是厨子,她爷爷的太爷爷可是正儿八经的宫中御厨。
而后经过几代人不间断的改良,不仅将传统的御菜保留下来,还随着时代的变迁做了许多改良,所以许氏家厨才能屹立不倒,再业界备受赞誉。
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